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L'inaugurazione
Una Cacio&Pepe (da "diesci") sul Canal Grande: il ristorante di Alessandro Borghese è aperto... e indovinate chi è stato il primo cliente?
Vi diamo un piccolo indizio... le sue iniziali sono L.B.
Il giorno tanto atteso è arrivato e ora il ristorante di Alessandro Borghese al Casinò è ufficialmente operativo. E tra i primi a entrare nel locale del famosissimo chef c'è una personalità molto nota...
Una cacio&pepe (da "diesci") sul Canal Grande: il ristorante di Alessandro Borghese è aperto... e indovinate chi è stato il primo cliente?
Il suo piatto più famoso è senza dubbio la Cacio&Pepe. Piatto divisivo, per certi versi, perché per alcuni che alimentano la polemica, i 28 euro della portato sono troppi. Ma anche un piatto che unisce, che piace un po' a tutti, insomma un sempre verde. Sicuramente nella cucina di Alessandro Borghese che ha ufficialmente aperto i battenti del suo ristorante veneziano e che ora è a disposizione dei clienti.
Clienti che sono già iniziati ad arrivare in massa, come era prevedibile, un po' attratti dalle pietanze uniche del menù appositamente creato per unire tradizione e sperimentazione, e un po', diciamolo, anche per poi lamentarsi. Perché è il tormentone di questi anni, la classica giravolta sui social con la foto dello scontrino e le frasi acchiappalike contro chi decide di mettere un piatto di pasta a 28 euro...
Precisiamo sempre che noi non stiamo da nessuna parte, riportiamo solo i fatti. E tra i fatti, ovviamente, bisogna comunque ricordare l'eccezionalità del luogo in cui si consuma quella pasta. Ad ogni modo, per amore della cronaca, è doveroso dar conto anche a chi, per cenare non è disposto a spendere più della media, nemmeno se "dietro ai fornelli" c'è lo chef da "diesci"...
Chi, invece, è voluto esserci proprio nelle prime giornate di apertura, approfittando di una bella giornata di sole, è stato il sindaco di Venezia, Luigi Brugnaro. Il primo cittadino, lo ricordiamo, è sempre stato in contatto con Borghese, fin dai primi momenti, da quando, dopo l'acqua granda pre-pandemia, si iniziarono a muovere i primi passi per la realizzazione dell'ambizioso progetto.
